DRY FISH
[PESCADO SECO]
Planta Artesanal de SecoSalado, ubicada en calle Mac Iver N 851. Esta planta nace de un proyecto presentado al Fosis, el cual busco financiamiento a través de un crédito bancario con el Banco del Estado. Este proyecto esta a cargo del pescador HUGO STREETER CORTEZ y JOSÉ AEDO FRITIS. En la actualidad se esta vendiendo el producto a nivel comunal, la idea es encontrar otros mercados tanto en la región como fuera de ella.
CHARQUI DE CONGRIO
El pescado
(CONGRIO COLORADO)es fileteado, sacando vísceras, cuero y cabeza. Solo se utilizan filetes, posteriormente se corta en trozos, para luego colgar.
Elaborado con Liquido Especial, tienen Salsa de Soya, diversas especies de condimentos y verduras.
Una vez trozado se procede a poner ganchos en un extremo y así colgarlos para su posterior secado. Se dejan aproximadamente una semana al interior de la Planta, la cual a través de los rayos solares producen la deshidratación del pescado.
Una vez que el pescado se ha secado, es retirado de los cordeles, luego se sacan los ganchos para luego ser empacados.
De esta forma quedan los trozos de filetes seco salado, una vez retirados de las cuerdas son cortados para pasar a la siguiente etapa de empacado
Después de ser retirados de las cuerdas, estos trozos de filetes son cortados y empacados en bolsas de 35 y 70 gramos.
ACEITE DE TIBURÓN
Este es otro producto que elabora DRY FISH
extraído del hígado del tiburón, también de manera artesanal, no posee aditivos químicos como saborizantes o colorantes.
La investigación médica de Aceite de Pescado indica que es baja en colesterol y reduce los trigliceridos y por ello puede disminuir el riesgo de enfermedades coronarias, broncopulmonares, inclusive para la piel y el cabello.
El consumo de este aceite puede ser ventajoso para la prevención de gripes, recomendable para niños que están en desarrollo.
CARTILAGO DE TIBURÓN
Como es sabido los Tiburones no poseen una estructura ósea, sino cartílagos. Por mucho tiempo se ha estudiados las propiedades curativas que poseen, llegando a la conclusión que previenen las enfermedades a los huesos inclusive el cáncer a ellos.
Este producto que se presenta corresponde a cartílago de tiburón pulverizado, es 100% natural no tiene efectos secundarios que provoquen algún daño a la salud, como habitualmente lo hacen los fármacos que son diagnosticados.
FABRICADO
POR
HUGO STREETER CORTEZ, JOSÉ AEDO FRITIS
Res.S.S. Atacama No 291 del 15.03.1999
DRY FISH
